葛根，被誉为“千年东谈主参”，是中医药文化中兼具药用与食用价值的典范。算作豆科植物野葛或甘葛藤的块根，葛根在《神农本草经》中已有纪录，其味甘辛、性凉，归脾、胃、肺经，既能入药调养疾病，又可算作食材柔润形体，无缺泄漏注解了“药食同源”的理念。传统医学中的葛根功效

No.1

1. 解肌退热

   葛根能疏散肌表热邪，常用于外感发烧、头痛项强等症状，尤其稳妥风寒或风热引起的伤风初期。中医经典方剂“葛根汤”即以葛根为主药，搭配麻黄、桂枝，颐养风寒表实之证。

2. 生津止渴 

   葛根可促进脾胃运化津液，缓解热病伤津导致的口渴、消渴（糖尿病症状之一），常与天花粉、芦根等配伍使用。

3. 透疹止泻

   关于麻疹初期疹出不畅，葛根可透疹解毒；其升发清阳的特点还能调养干冷泄泻或脾虚久泻，常与升麻、白术等药材协同作用。

4. 通经活络

   葛根辛散的特点可缓解肌肉痉挛，改善颈椎病、肩周炎等引起的项背僵痛，当代临床多与姜黄、威灵仙配伍行使。

No.2

当代医学考据的科学价值

当代药理探究标明，葛根富含葛根素、大豆异黄酮、总黄酮等活性因素，具有庸碌的健康效应：

1、心血管保护：推广冠状动脉，改善心肌缺血，镌汰血压和血脂，减少动脉硬化风险。 

2、袭击代谢：葛根素能阻挠肾上腺素升糖作用，提拔次序血糖；其膳食纤维可改善肠谈环境，促进代谢均衡。 

3、解酒护肝：加快酒精代谢，放松酒精对肝脏的毁伤，缓解酒后面痛和胃黏膜刺激。 

4、抗氧化与免疫袭击：异黄酮因素具有抗炎、抗病毒作用，同期能减速苍老、改善皮肤现象。

葛根的通俗食疗行使

No.3

葛根的食用神志千般，既简单易行又兼顾养生功效：

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葛根粥

葛根粉与粳米同煮，稳妥高血压、糖尿病及消化不良者，可清热生津、健脾养胃。

葛根茶

葛根切片冲泡，代茶饮用，稳妥恒久饮酒或需护肝东谈主群，兼具解酒和降脂效劳。

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葛根排骨汤

与排骨、生姜同炖，滋补开胃，尤宜体质苍老、口干舌燥者。

桂花葛粉羹

   葛根粉加桂花糖调制，精辟润喉，可缓解夏日烦渴或口腔溃疡。

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食用禁忌与扫视事项

尽管葛根安全性较高，但以下东谈主群需慎用：

1、低血糖或低血压患者：其降糖、扩血管作用可能加剧症状。 

2、妊妇及儿童：缺少敷裕安全性探究，提议在医师引导下使用。 

3、脾胃虚寒者：葛根性凉，过量可能激发泻肚，宜搭配生姜、红枣等温性食材。 

4、药物相互作用：与降糖药或降压药同用时需监测标的，幸免协同作用过强。

选购与鉴识手段

No.5

1、外不雅：优质葛根呈长圆柱形，名义有纵皱纹，质料坚实，断面可见纤维状纹理。 

2、气息：具非凡幽香，略带精辟感，若发酸或有霉味则可能变质。 

3、葛根粉：冲泡后呈透明胶状，口感微甜，若含杂质或结块可能掺假。

     葛根算作药食同源的典范，既承载了千年中医颖异，又经当代科学考据了其多元健康价值。不论是入药调养，也曾通俗食补，合理行使葛根可为当代东谈主的健康生涯增添一份当然之选。需注主意是，个体各异和病症复杂历程不同，提议在专科医师或养分师引导下定制个性化决议。

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