一又友们开云kaiyun中国官方网站，接待来到甜酒节的第二篇专题！

咱们这一期的主题，有点果敢：西班牙老年份甜酒专场。

讲真，研讨甜酒节时，原本莫得这个专题的（果真很小众）。

但酒组去了一个西班牙酒的专场品鉴会，军训相同关起来喝了 200 多款酒，论断即是：西班牙甜酒好惊喜，必须安利！

单说风韵吧：宽泛可能喝到的甜酒，大多是蜜桃菠萝这样的清新生果系；但西班牙的甜酒，画风完全不同，径直往焦糖甜品风去了。

比如喝到一款小粒麝香作念的贵腐，在玻璃水晶容器陈 3 年 + 木桶陈 4 年，有蜜渍甜橙、椰枣、太妃糖的特地眉目。咱们还找到一款陶罐陈年雪利酒，有一点迷迭香蜂蜜风韵，好妙好妙 ......

（讲真，连这个瓶型王人没见过� �）

情理二：西班牙甜酒格调，果真跟德国雷司令相同丰富，何况性价比绝伦 ......

外网上许多酒评家王人写过西班牙甜酒专题安利 ...... 说甜酒果真是西班牙最被低估的品类！

不夸张地说，今天这场专区，是属于喝多了法国德国产区甜酒之后，会瞳孔地震的性价比超绝历程：

葡萄酒天子帕克满分酒庄，只消 198 元；陈了 30 年的雪莉酒教科书名庄，不到 300 元� �。

今天还有一瓶1946 年的甜雪莉酒，陈了 80 年，全寰宇只剩下 5 瓶——听起来要卖五位数了吧？但其实比新年份的滴金低廉 ......

何况还有个公道，西班牙主打一个高浓郁度：今天好几款王人是15-17 度的，开瓶后不错像威士忌烈酒相同迟缓喝，不必像 5-6 度的小甜水相同懆急喝完，雪柜不错放蛮久的。

今天一共 5 款，齐全是市面上很稀有的小众甜酒，但风韵走向完全不相同，即使你喝过许多甜酒，应该也不错小小刷新一下甜酒不雅。

迫不足待的甜渣党不错先点进专区望望� �，全场任选两件 95 折、四件 9 折，多买多省！

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！！前线高甜预警！！

01

小清新卢埃达产区

花蜜百香果

陈酿 10 年高分款

产区：卢埃达（Rueda）/   葡萄品种：2 种混酿

限时 248 元

西班经纪东说念主服务灵通大合，酒也酿得大浓大甜。但咱们第一支开开胃，先选了一款浓郁里偏小清新的。

它最有益义的点即是酿造神志：不是无为葡萄酿的，而是夹杂了晚采收的葡萄 + 冰冻过的葡萄 + 风干过的葡萄——总之即是通过不同神志浓缩葡萄风韵，然后调换在一说念，确凿是寰宇甜酒酿法之集大成！

讲真，这样的夹杂酿法，可能寰宇上找不到第二家。

它来自卢埃达产区，是用当地特质白葡萄品种弗德乔（Verdejo）酿的，这个品种有长相念念一般的清新奔放果香。还混酿了另一个品种：gorda de moldavi，罗马尼亚原种，很像麝香葡萄。

是以你不错联络为：用两个很小众的品种混酿，组合出私有丰富的果香——百香果、晴王葡萄 ...... 最特地的是，在酿法的加捏后，夹杂了有少量无花果干、花蜜香气。

产区的春秋雨水多，大略让 verdejo 葡萄长出它该有的酸度 + 矿物感——从而大略与甜酒的甜相均衡。

采摘发酵后，为了酒体更妩媚，在法国橡木桶里陈了 5-6 个月，复杂度 ++。

咱们选的 2015 年份，即是西班牙最出名酒评家 Penin 打出 95 高分同款——到现时桶陈 + 瓶陈如故 10 年。

进口是无花果百香果花蜜，然后底下有柑橘皮、杏仁可可 ......10 度的酒体浓郁但又那么轻巧，甜好意思中恰到公道的酸度，让东说念主何如王人喝不腻。

你在网上王人不一定能搜到同款哦！

因为是卢埃达一个 150 年家眷酒庄 Javier Sanz，杰作小产量，进口商王人佛系进口卖给餐厅的 ......

02

小众品种贵腐甜酒

黑加仑咖啡太妃糖  

全寰宇最具性价比甜酒

产区：纳瓦拉（Navarra） /   葡萄品种：小粒麝香

限时 288 元

这款酒� �288 元乍一看不算低廉，但但是葡萄酒天子帕克评出的 2014 年全寰宇最具性价比甜酒，你就知说念它的好喝历程！（Best   value wine in the world）

它来自纳瓦拉大产区底下一个叫 Corella 的子产区：以分娩小粒麝香的贵腐甜酒有名，被《寰宇葡萄酒舆图》载入。

格调相配特地，应该会跟你之前喝过的贵腐甜酒王人很不相同。

何况咱们选的酒庄，即是教科书� � 中提到的产区代表Camilo Castilla，卡米酒庄。

行为贵腐，它第一个特地，是品种：100% 小粒麝香（Grain Muscat），跟法国苏玳贵腐、Tokaj、德奥用的葡萄王人不同。

这个品种跟莫斯卡托葡萄王人属于麝香家眷，自带甜瓜、桃子、橙花香气，纤细秀美。

小粒麝香确乎是酿甜酒的品种，但因为风韵复杂度不算高，大多用来酿浅薄易饮趁清新喝的小甜水。或者澄澈浅薄的干白

但西班牙 Corella 这个产区有个 buff：泥土是富含钙质的粘土，冬天隆冬、夏天极热，能让小粒麝香积存充足的糖分、酸度、油润的果香，以及一定的矿物感。

行为贵腐甜酒，它还有第二个特地：陈年容器。

为了桶味和果味均衡，桶味不盖过果味，他们会先玻璃水晶容器陈 3 年，再木桶陈 4 年。

还会换桶：先大木桶陈 3 年，再小木桶陈 1 年——小木桶，酒液与桶战斗面积更大，"入味快"，是以只放一年，放深入就太"入味"了。

许多贵腐是偏向黄色生果，这款则是更偏深色果干、甜品：黑加仑果干、黑樱桃、椰枣，伴跟着咖啡可可太妃糖，余韵带点坚果、香烟、橘皮。

15.5 度乙醇，但进口是卡布奇诺般的妩媚细滑，是那种晚上给我方倒一杯很有和睦调理被包裹感的甜酒。

终末小声啰嗦一下：这款葡萄是手工逐串精选，特殊于德国奥地利甜酒分级里的 BA 级别了，但比许多 400+ 元的 BA 王人更有鸠合度 + 均衡度。

寰球酒评网 Vivino 上高达 4.1 分，评述区一堆表白 ......

03

雪莉酒姊妹版

陶罐陈年 私有植物蜜香

产区：Montilla-Moriles /   葡萄品种：佩德罗 · 希梅内斯（PX )

限时 198 元

这款酒叫安娜达 Anada，算是西班牙甜酒标杆之一。

曾被葡萄酒天子帕克本东说念主打过 100 分的外传酒庄，咱们卖的这个 2014 年份也有 96 分，陈了 11 年了，价钱还不到 200 块！

它用的是雪莉酒的葡萄品种：Pedro Ximenez（简称 PX），也跟许多雪莉酒相同是用风干葡萄酿酒，但还有点不相同。

雪莉酒是加入高度白兰地烈酒的加强型甜酒（17-18 度）。

这款没加高度烈酒，完全靠发酵达到 17 度，其实对葡萄本人质料条目是更高的：发酵到这样高的糖度，还保捏这样高甜度，这葡萄的熟谙度得有多高！

它属于雪莉酒大产区 Andalucia 底下一个比较特地的子产区 Montilla-Moriles：昂扬更闷热，葡萄熟谙度更高，积存的糖分更多。

雪莉酒是索莱拉系统橡木桶陈年，这款则是传统陶罐陈酿 12 个月。

莫得桶味加成，即是酒本人花香果香在陶罐中略略氧化，发展出的复杂风韵：

满满葡萄干、枣子、还夹杂少量产区特有的黑橄榄香气，初进口是秋天的果干，但中后段泛上来是清新的香气，迷迭香蜂蜜。

这样的甜酒，不算雪莉酒，就被称为PX 甜酒，是 Montilla-Moriles 产区特质，蛮值得尝试的。这个产区很舞弊的上风是跟香槟区相同的白垩土，具有很好的保水性和矿物资含量，大略赋予葡萄酒更多结构和复杂度。

咱们选的亦然产区里最有代表性的能排进 TOP3 的标杆：300 年历史的阿尔维尔 Alvear 酒庄，亦然扫数这个词西班牙最迂腐的家眷酒庄之一。

讲真，这种甜酒在国内果真不好找——

扫数这个词 Montilla 产区王人在减产，20 世纪 90 年代 2.3 万公顷葡萄园� � 现时 6500 公顷，即使有 Alvear 这样的帕克满分酒庄在国外上打出名声，恐怕这类格调以后也会越来越难买到。

现时咱们这里 198 元脱手果真不亏 ......

终末一家压轴

雪莉酒跪拜名庄

陈了整整 30 年

推文特价 288 元

一句话详尽这家的贫瘠：1990 年的甜酒，酒庄拿下过帕克满分，陈了 35 年，只消 288 元 .....

雪莉酒咱们早些年也安利过不少名庄了：卢斯图 Lustau、Croft...... 此次搞来一些不太相同的稀货吧。

西班牙必喝名庄 Toro Albala，亦然唯二拿过帕克满分的雪莉酒。

国内一些资深甜酒党王人说：东说念主生最爱的雪莉酒莫得之一。

雪莉酒分类许多，有干有甜，甜雪莉里还能分出好多类。

这家即是甜型雪莉酒里：最甜的 Pedro Ximenez（简称 PX 甜雪莉酒）——由 Pedro Ximerez 葡萄酿造，然后加入高度白兰地蒸馏酒至 17% 乙醇度，终末在橡木桶里陈年，浓到不错浇在冰淇淋上吃！

PX 甜雪莉，你能买到的基本王人是最出名产区赫雷斯（Jerez），但这款来自赫雷斯隔邻的Montilla-Moriles（跟上头那款吞并个产区）。

对于这两个产区的 PX 雪莉酒，不少评述著述写过对比——咱们我方这几年喝下来的体会是：

� �Montilla 产区重生果，赫雷斯产区多少量黄酒的"咸鲜"（这个差异跟陈年神志、葡萄品种联系连）；

� � 赫雷斯产区更出名价钱更贵；Montilla 基本王人是腹地耗尽不出口，价钱更子民；

Toro Albala 即是 Montilla 第一家装瓶 PX 甜雪莉酒的酒庄，并拿下帕克满分、屡次入选 James Suckling 的 TOP100 西班牙酒——应该说这个小产区能在甜酒界领有姓名，王人是因为 Toro Albala。

抛去这些光环，咱们以为买 Toro 比拟买传统赫雷斯产区雪莉酒，比较贫瘠的少量是：它有单一年份——外网不少专科酒类媒体也指出：Toro 是全寰宇为数未几有作念单一年份 PX 甜酒的。（毕竟进了索莱拉系统的雪莉酒就不是单一年份了，而是多个年份的夹杂）

也即是咱们今天带来的，限量发售的珍贵老年份系列（Gran Reserva）——这个系列在 Vivino 有 6000+ 评价，高达 4.4 分，强到可怕。

并不是说单一年份比索莱拉系统那种多年份长入更好，但你确乎能喝到更多赫然的个性涌动在酒液里（果干、蜂蜜、草本香料，各维度上王人有更具象风韵）。

比如 1990 年这款：阳光下曝晒 10-12 天的葡萄干，发酵 2 个月，然后加入 PX 葡萄的白兰地，将乙醇度提到 17%，不锈钢桶陈 2 年，再在好意思国旧橡木桶里放了 20 多年。

贵妇般香气是浓郁的黑甘草、李子干、香蕉皮，致使有少量马达加斯加胡椒香气。进口优雅绵长，陈了 35 年，仍有清新李子，仅仅夹杂了焦糖蜂蜜的清翠和烤坚果的深沉。

今天还有一款压轴，是他家的 1946 年份，2011 年装瓶就拿下帕克 100 分。

说惊为天东说念主应该不外分：仿佛夹杂了樱桃白兰地、纯巧克力、黑醋栗、核桃、肉桂、肉豆蔻、香料、烤面包、糕点、榛子、奶油各式香味，层层袭来。

价钱嘛，比那些酒王低廉多了，比滴金低廉（评分还更高），比许多顶级托卡伊也低廉：3499 元（只好 5 瓶，等 5 个有缘东说念主）。

这款还不错接续再陈好几年，酒庄专门还送了个小小试饮瓶，是以你不错先不开瓶，用试饮瓶先解解馋。

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